Cette chère Nigella Lawson a le don de faire les choses simples. En voici la preuve avec une autre recette qui démontre qu'il est possible de faire tellement (oui mais tellement) simple et avoir un résultat vraiment épatant. En plus j'adore les poires...
Je suis content de vous annoncer le lancement du site www.foodiesnight.com qui…
Durant le temps des fêtes, j'ai été gâté avec livre de recettes du chef Chuck Hughes du restaurant le Garde-Manger et j'ai décidé de l'inaugurer avec la recette de tartare de boeuf. C'était aussi la première fois que je me lançais dans une recette de tartare et je dois avouer que pour cette première expérience j'ai été très satisfait du résultat.
Le restaurant Savini existe depuis un peu plus d'un an et il a su se tailler une place de choix au niveau des gens de Québec de par son ambiance et la beauté de son décor qui est vraiment hallucinant. Impossible de manquer le restaurant situé sur la Grande-Allée avec ses multiples lumières. Impossible de manquer aussi les multiples publicités à la radio et dans les revues. Le Savini est partout!
Wow! Vraiment je suis sur le c** tellement j'ai eu de bons commentaires avec l'idée d'un foodies night presque parfait. Vraiment j'ai eu un taux de réponse au dessus de mes attentes. Même V en a glissé un mot sur sa page Facebook. Je vous annonce donc quelques développements sur cette aventure :
Pour certains, Twitter ne sert pas à grand-chose. Or, malgré le flot de contenu « inutile » qui circule sur cette rivière d'information, il est possible de découvrir des personnes et leurs talents. Il suffit de construire son réseau à partir de cette passion et vous verrez que le contenu ne sera pas si inutile que ça. Dans cette optique, celui que je bâtis avec @tranchedepain concerne uniquement le côté bouffe. Je possède aussi @f6 pour le côté plus professionnel et @nasteeca pour la gestion de ma petite business de t-shirts. Suivant le fil de plusieurs conversations via @tranchedepain j'ai découvert une passionnée (et je dirais que le mot est faible) de la pâtisserie qui nous partage quotidiennement ses recettes. Son blogue regorge de plein de recettes qui en feront saliver plus d'un! Dans mon cas je dois placer cette recette de cupcakes à la rhubarbe, aux fraises et chocolats blancs. Rose Madeleine nous fait aussi découvrir de temps à autre de petites boutiques sympathiques du domaine de la pâtisserie. Oui je sais, je dois me pointer à la boutique point G... c'est à mon horaire 2011.
Okay let's go je laisse tomber un caillou dans l'océan du web avec une idée/souhait qui me trotte dans la tête depuis quelque temps. J'écoute plutôt religieusement "Un souper presque parfait" tous les soirs à V comme 450 000 autres personnes du Québec. J'aime le concept et je ris un bon coup à chaque fois. J'ai bien sûr envoyé ma candidature lorsque la chaîne à ouvert les participations à la ville de Québec et celle-ci ne fût nullement retenue à ma grande déception. J'avais le goût de relever ce défi et j'imagine que je ne suis pas le seul... C'est donc là, que je vous propose ceci :
Comment complémenter votre soirée sur le bord du feu après une dure journée de ski ? Le braisé de boeuf à l'anis étoile qui aura mijoté durant votre escapade est une recette de choix. Se braiser est l'un des premiers que j'ai réalisés dans ma vie de foodie et il reste l'un de mes préférés. Le goût de l'anis est juste parfait et rend ce plat très appréciable.
Bon qu'est-ce que Elvis peut bien faire sur le blogue de tranchedepain.com? En fait, ce n'est pas Elvis lui-même, mais le sandwich qui porte son nom (je ne pourrais pas vous dire si il en bouffait...) et qui est l'équivalent d'un grill-cheese matinal, mais sans le fromage. Découvert sur le site web de Nigella, je n'ai pas pu m'empêcher de bonifier l'un de mes déjeuners de gras pour la période des fêtes.
J'espère que vous passez un excellent temps des fêtes et que vous en profitez pour relaxer et surtout bien manger. C'est LA période de l'année pour vraiment se foutre des calories. Dans mon cas c'est les vacances, mais j'en profite pour publier une petite recette qui revient souvent dans mon menu. Une recette qui respire la simplicité et le réconfort venant de Josée Distasio.
Je crois que je peux considérer cette recette comme mon lancement en cuisine. C'est comme celle qui m'a permis de me rendre compte de mon potentiel de cuisinier. Avec le temps, c'est devenu une recette fétiche... une valeur sûre. Impossible de vraiment faire fausse route avec ce filet de porc. Simple à préparer et surtout délicieux! C'est comme un peu mon coussin de réconfort quand vient le temps de faire une recette de porc.
Ce cher Patrice Demers est vraiment le maître incontesté du dessert et à chaque fois je m'en veux de faire une recette, car je sais que je vais tomber dedans et le manger à moi tout seul. C'est pour cette raison que parfois j'apporte le reste aux amis du bureau qui se font un plaisir de le manger. Beaucoup de ses recettes sont super simples à réaliser et celle-ci en est encore la preuve.
Il me fait plaisir de vous présenter une petite nouveauté sur le blogue de tranchedepain.com. J'ai décidé de vous faire découvrir différents blogues de foodies que j'ai le plaisir de lire sur le web. Il y a tellement de personnes talentueuses que je ne pouvais pas passer à côté sans leur poser quelques questions. Il y en a surement que vous allez connaître déjà et si c'est le cas ce sera peut-être l'occasion d'en découvrir un peu plus sur vos foodies préférés. Pour cette première entrevue j'ai le plaisir de vous présenter le blogue Christelle is flabbergasting qui nous présente de façon régulières des tranches de vie culinaires appuyer par de MA-GNI-FI-QUES photos. Chaque nouvelle recette est un plaisir à regarder. Sans plus tarder, voici quelques questions que j'ai posées à Christelle.
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais le chorizo est pour moi un petit péché ce que pour les autres est le chocolat. Ici utilisé dans une recette de pâtes qui est tout simplement parfaite pour une soirée entre amis. Quelque chose de simple, réconfortant et savoureux.
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais la pizza, c'est de la pizza. Je trouve TRÈS difficile de dire que je mange quelque chose d'exceptionnel lorsque vient le temps de manger cette pâte garnie de viande, de légumes et de fromage. Or je n'avais jamais eu la chance de manger du côté de chez Milano Pizza, restaurant qui depuis 1968 offre des pizzas faites maison dont la réputation n'est plus à défendre selon plusieurs.