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Pennes de blé entier, asperges et chorizo

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Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais le chorizo est pour moi un petit péché ce que pour les autres est le chocolat. Ici utilisé dans une recette de pâtes qui est tout simplement parfaite pour une soirée entre amis. Quelque chose de simple, réconfortant et savoureux. Pour réaliser la recette Création de Ricardo Satisfaction : 9 sur 10 Difficulté : Facile Préparation et confection : 30 minutes
Je ne sais pas pourquoi, mais Ricardo a le don de sortir des recettes de pâtes si simple et tellement délicieuse. Je suis rarement déçu lorsque j'essaye ce type de recette et ça permet de sortir du fameux (mais tout de même apprécié) spaghetti sauce à la viande. Premièrement il ne faut pas avoir peur des pennes au blé entier et surtout il ne faut pas les remplacer par des pennes ordinaires. Ce ne sera pas du tout la même chose au niveau du goût en final. Les pâtes au blé (les vrais) sont plus soutenues au niveau du goût. Encore une fois, je suis frappé par la simplicité de la recette et son résultat final vraiment stupéfiant. Ma soeur m'avait conseillé de faire cette recette et je ne le regrette pas du tout. De plus, les couleurs sont superbes pour l'oeil et il y a de quoi satisfaire tout bon amateur de pâtes. Je n'hésiterai pas à refaire cette recette pour mes invités.
Pour cette recette Hélène Dion de buvezentous.com nous suggère : Pour accompagner les Pennes de blé entier, asperges et Chorizo, je vous propose un suave Dolcetto d’Alba. Avec le côté salé et légèrement épicé du Chorizo et la réduction de poulet dans laquelle Francis a fait revenir les pâtes, on recherche un vin qui aura de la fraîcheur et du corps. Oubliez les vins tanniques qui écraseraient ce mets ou encore les vins trop souples, trop légers qui se feraient oublier avec la texture et la saveur des pâtes au blé entier. Le Dolcetto est le cépage de ce vin rouge issu d’Alba – Piémont, Italie. Vous aimerez sûrement ce vin en chair, au nez et à la bouche de fruits rouges mûrs et à la sensation soyeuse qui emplie la bouche. C’est franchement délicieux! Dolcetto d'Alba 2008 - Enzo Boglietti – Code SAQ : 10856726 – Prix : 19,60$

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