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Dessert

Recette : Lollipops de Brownies

Bon je me lance… Voici mon premier billet à titre de collaboratrice sur Tranchedepain.com. Je suis une foodie mais du côté de Gatineau. Toutes les occasions sont bonnes pour jaser, faire, expérimenter et manger de la bouffe! Donc, lorsque mon frère m'a proposé de me joindre à lui, je ne pouvais refuser.

Biscuits chocolat et beurre de peanuts - 4 ingrédients

Voici une petite nouveauté qui devrait prendre un peu plus de place dans un futur rapproché sur le blogue. Ici, je parle de l'intégration des recettes expresses que je trouve et que je crois qu'il vaut l'essai. On a tous des horaires chargés et parfois, quand vient le temps de couper le temps, c'est au moment de faire de la bouffe qu'on le sacrifie. On sait très bien que les plats déjà préparés contiennent leur lot d'ingrédients douteux et souvent trop de sel. Je trouve donc l'idée de vous partager les recettes qui se font en un tour de main pourrait bonifier le contenu du blogue. Car même si j'aime souvent prendre le temps de cuisiner, parfois une petite recette simple, rapide et savoureuse possède toujours sa place dans mon horaire. Pour débuter ce nouveau segment, je vous propose une recette de biscuits qui se prépare avec du Nutella et du beurre de peanuts.

Recette : Nougat glacé aux miel

Bon c'est le temps d'un petit dessert et j'avais le goût de faire quelque chose de frais en bouche. J'aime les desserts légers et ici Patrice Demers comble ce besoin parfaitement avec ce dessert composé d'un nougat glacé aux pistaches avec une purée d'abricots à la vanille.

Recette : Petits pots de crème au chocolat

C'est en me promenant sur le blogue de Catherine que je suis tombé sur cette recette de petits pots de crème au chocolat. Question de me simplifier la vie pour un bon souper que je préparais, j'ai décidé d'y aller de l'avant avec ce dessert au combien simple et au combien succulent.

Gâteau au fromage à la mijoteuse

J'espère que vous profitez de l'excellente température et que vous avez pu voir Metallica sur les plaines d'Abraham. Dans mon cas pour des raisons estivales j'ai ralenti un peu la cadence du blogue. Je suis un peu moins en cuisine et j'essaye de profiter un peu du bon temps. J'ai tout de même préparé dernièrement un petit gâteau au fromage de Ricardo que je vous recommande.Ce qui me tanne un peu lorsque je fais un dessert (surtout pour un gâteau au fromage), c'est qu'il en reste souvent trop à la fin du repas. Je suis alors épris d'un énorme sentiment de culpabilité durant la semaine suivante de le laisser au frigo ce qui en résultate que je le mange au complet (misère...). Ici on prépare des portions individuelles pour 4 ou 5 personnes. Ce qui nous permet de mettre de côté le sentiment d'avoir trop mangé de dessert.

Mangue à la lime et mousse lait de coco

Ça fait un moment que je n'ai pas publié de dessert sur le blogue et j'avais envie d'essayer quelque chose différent. Je suis tombé sur une recette de mousse par Ricardo et j'ai été intrigué par sa réalisation. Je me suis donc lancé, car j'avais passablement tout ce qu'il me fallait sous la main pour réaliser cette recette de mousse.

Plaque de meringue, pomme grenade et mélasse

Quand on souhaite faire différent et convivial, on ne sait pas toujours quelle est la meilleure solution. En voyant un épisode d'À la Distasio, j'ai été très étonné de ce concept de "plaque" ou tout le monde peut se servir comme bon lui semble. J'ai trouvé l'idée vraiment très originale et surtout géniale. Je n'ai donc pas pu m'empêche de l'essayer lors d'un souper entre amis.

Pudding aux poires et chocolat

Cette chère Nigella Lawson a le don de faire les choses simples. En voici la preuve avec une autre recette qui démontre qu'il est possible de faire tellement (oui mais tellement) simple et avoir un résultat vraiment épatant. En plus j'adore les poires...

Cake aux amandes

Ce cher Patrice Demers est vraiment le maître incontesté du dessert et à chaque fois je m'en veux de faire une recette, car je sais que je vais tomber dedans et le manger à moi tout seul. C'est pour cette raison que parfois j'apporte le reste aux amis du bureau qui se font un plaisir de le manger. Beaucoup de ses recettes sont super simples à réaliser et celle-ci en est encore la preuve.

Triplé de panna cotta

Voilà avec quoi j'ai conclu mon souper de foodies. Un dessert simple, bon et rafraîchissant! J'ai décidé de faire ce dessert sur un coup de tête ne trouvant aucune figue fraîche à l'épicerie. Je devais de me retourner sur un dix cents pour trouver quelque chose d'original, mais de pas trop complexe. Je déteste souvent faire les desserts car je trouve ça toujours long et laborieux parfois. C'est donc le triplé de panna cotta qui est venu conclure le souper d'une excellente façon.

Pudding au pain chocolaté, purée de poires au sirop d'érable

Qui n'aime pas les desserts de Patrice Demers, chef pâtissier du restaurant les 400 coups? Depuis peu nous avons le bonheur de profiter de ses recettes sur Canal Vie. Chaque émission nous donne droit à 3-4 recettes sous une thématique/ingrédient spécifique. Dans mon cas je suis tombé sur celle avec des poires. Malgré le fait que je cuisine les desserts de manière plus occasionnelle, je n'ai pas pu résister à la tentation d'essaye cette excellente recette de pudding au pain chocolaté, purée de poires au sirop d'érable.

Framboises dans la gelée de Chardonnay

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais parfois j'en ai ras le bol du gros morceau de gâteau. J'aime beaucoup les trucs plus légers, mais qui se distingue par leur originalité et goût unique (un peu comme le dessert goûté au restaurant SSS). Ces types de desserts ne sont pas trop durs pour l'estomac et passent beaucoup mieux. En zappant la télévision, je suis tombé sur l'émission de Nigella à zeste.tv. Whoah! Un dessert qui sort de l'ordinaire....