Désolé du petit silence sur ce blogue, mais toutes mes énergies sont actuellement concentrées sur les finalités de ce que je peux considérer comme « awesome big watatatow » projet de ma vie. À ce stade, je ne peux dire qu'une seule chose, c'est qu'on y est vraiment avec l'arrivée imminente de la journée du 28 avril qui signera le premier FoodCamp à Québec. Ça fait déjà plus d'un mois que c'est COMPLET avec une liste d'attente de plus de cinquante personnes que nous ne pourrons satisfaire malheureusement.
Dans le cadre du FoodCrawl (le souper rotatif élaboré dans le cadre du FoodCamp de Québec) j'ai eu l'occasion de découvrir une eau sortant de l'ordinaire. Peut-être pas directement de part son goût mais bien pas sa provenance qui est tout à fait unique.
Il y a de ces soirées qui n'ont pas le choix d'être déclarées mémorables tellement elles sont spéciales. Ici, dans le cadre du FoodCamp de Québec, c'est le premier FoodCrawl qui se tenait dans notre charmante ville à qui l'on peut attribuer le qualificatif de "spécial". Déjà quelques blogueurs ont décrit leurs soirées, dont Rachel Robitaille, Sylvie Isabelle, Catherine Côté et Jean-François Frenette (celui aussi derrière les excellentes photos. Dans mon cas, étant derrière l'organisation de cette soirée, je me suis tout de même permis de vivre l'aventure en même temps que la coordination de la soirée avec Rémy Charest. Une première soirée unique développée en 5 temps, réunissant 4 restaurants dans le coin de la rue St-Joseph. Les photos sont une gracieuseté de @dezjeff.
Notre ville vient d'être gâtée avec l'arrivée d'un troisième joueur dans le domaine des cupcakes avec l'ouverture il y a quelques mois des Cupcakes de Coquelikot dans le coin de Charlesbourg sur le boulevard Henri-Bourassa. Nous étions déjà gâtés avec la présence de Mlle Cupcakes dans le coin de Ste-Foy et celle de Loukoum Cupcakes sur la rue St-Joseph mais qui pour certains pouvaient être géographiquement un peu éloignés. Les Cupcakes de Coquelikot vient donc combler un secteur qui avait grandement besoin de petits gâteaux préparés avec passion par le propriétaire Éric Sinopoli.
À la fin de 2011 j'ai été contacté par l'équipe de l'émission…
Il y a quelques semaines déjà, c'était le temps du iXhivernal dans un chalet du Mont St-Anne avec toutes avec la grande équipe d’iXmédia. Pour l'événement j'avais le goût de tenter une petite expérience personnelle en m'improvisant chef d'un soir afin de voir le temps que tout cela pourrait demander sur le plan personnel. Et bien sûr pour voir si j'étais capable d'offrir une bonne bouffe et un bon service.
Alors voilà, une autre étape de franchit avec la mise en ligne…
Pas besoin de vous dire que le Super Bowl est l'une des meilleures (sinon la meilleure) pour se bourrer la face dans les cochonneries et le gras trans. Pizza, bière, ailes de poulet, nachos, chips, Doritos, Pepsi sont à l'honneur pour cette soirée sportive en gang. Comme chaque année, ma copine avait préparé son fameux chili classique-imbattable-superwow pour le repas. Or, j'avais le goût de bonifier le tout de 2 petites recettes tirées du livre de Chuck Hugues. Il faut croire que mon escapade du côté du Garde-Manger m'avait donné le goût d'essayer ses recettes.
Il y a déjà quelque temps déjà que j'ai publié la meilleure recette de poulet général Tao, mais étant donné qu'il y a toujours place à l'amélioration, je voulais trouver une meilleure chapelure pour le poulet. Celle suggérée dans la recette n'est pas mauvaise et fonctionne très bien, mais je ne la trouve pas assez croustillante à mon goût. Je cherchais donc une chapelure (autre qu'italienne) pour subvenir à ce petit besoin très simple.
Comme les applications mobiles, Facebook regorge de pages relatives à la bouffe. J'ai décidé de faire un petit top 5 des pages Facebook que je trouvais les plus intéressantes en terme d'information et/ou de promotion. Par contre, ce sont les grandes marques qui se permettent de faire autant de promotions et développant des campagnes ou même des applications propres à Facebook. Très peu de restaurants exploitent la tendance Facebook. Souvent, on se contente de publier seulement de temps à autre sur le babillard ou de laisser dormir le compte.
Il y a de ces soirées qui sont uniques lorsqu'on est entre amis. Le bon temps à discuter et à oublier le train quotidien de nos vies en partageant un bon repas et en sirotant un bon vin. Ayant partager un bon moment avec Francis Fontaine lors de notre shooting photo pour Nastee (avec aussi le talentueux Patrick Matte) et sachant que sa blonde Catherine partage la même passion que moi pour la bouffe via son blogue I'm full blog, je leur avais promis que nous allions nous faire notre foodies night.
L’iTunes Store regorge d'application mobile et ce n'est pas ce qu'il manque comme choix pour les amateurs de bouffe en notre genre. J'ai fait une petite sélection de 5 applications que j'ai bien aimé et que je crois qui pourrait vous intéresser.
J'aurais pu donner un autre titre à ce billet du genre « Je suis allé chez ma sœur et j'ai abusé de la bouffe sous son toit », mais je serai plus classe avec un titre plus conforme. Donc, suite à une petite semaine de vacances à Tremblant, j'ai terminé la semaine avec une petite virée du côté de Gatineau afin d'aller passer du bon temps avec ma sœur. Évidemment, je ne peux passer le talent de ma soeur en cuisine (ici il faut croire que notre mère nous a donné ce talent de naissance) pour chaque repas qu'elle prépare. Un weekend qui se résume avec le souper du vendredi avec saucisses et risotto et une virée du côté de la Brûlerie, Bridgehead et pour terminer la soirée, un souper de gang avec des côtes levées sichuanaise, une bavette de bœuf, la fameuse salade fromage en grains et une autre salade de haricots. Ah oui, aussi la merveilleuse limonade... Tenez-le vous pour dit, ce billet est quasiment un hommage au talent culinaire à ma soeur (OK non ça l'est vraiment).
Bon c'est le temps de profiter du blogue pour jaser un peu. Vous vous sentez motivé? Let's go je veux des suggestions.
Ceux qui me connaisse savent que j'aime bien cuisiner un peu (beaucoup)…
