RECETTES, RESTAURANTS ET TRASHFOOD

par Francis Laplante
mise-à-jour le

Hamburger aux pommes et cheddar

Le hamburger peut être apprêteur de mille et une façons pour ne pas dire à l'infini. Voici donc une recette de hamburger qui sortait de l'ordinaire avec ses pommes.

Soba - Bistro asiatique

Depuis quelque temps déjà, les restaurants à tendance asiatiques se font fort présents à Québec. Les derniers mois le prouvent avec l'arrivée de 3 restaurants. Osaya qui s'est pointé au Lac-Beauport, le Soba et le tout récent Calao à Sainte-Foy. Les trois restaurants semblent offrir une bonne table très intéressante. Attribuable à l'ouverture, le restaurant Calao ne prenait pas les réservations (pour les 2 premières semaines), j'ai donc jeté mon dévolu sur le restaurant Soba. Sachant qu'il s'agit des mêmes propriétaires que le 47e Parallèle, je m'attendais à un très bon souper.

Filet de saumon grillé au miel

Aaaahhh le poisson! Dire qu'enfant je n'aimais pas ça. Une chance que ça change avec le temps, car maintenant je me permets d'apprêter différents plats aussi savoureux les uns que les autres. Les alternatives sont nombreuses, j'y vais donc cette fois-ci avec une autre recette de Ricardo, le filet de saumon grillé au miel.

Livres de recettes

Bon c'est le temps de profiter du blogue pour jaser un peu. Vous vous sentez motivé? Let's go je veux des suggestions.

Sushi Taxi

Aussi bizarre que cela puisse paraître, il y a quelques années seulement je détestais les sushis. J'étais carrément incapable d'en manger plus que 1 ou 2. J'avais donc barré les sushis de mon menu durant quelques années jusqu'à ce que je décide de replonger et cette fois pour vrai. Tel un alcoolique de sa bière j'ai de la misère à me contrôler devant d'excellents sushis.

Sandwich méditerranéen au poulet et au fromage grillé

Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple? Voici une recette qui brisera la vie monotonie des sandwichs que l'on fait au quotidien. Il suffit de préparer nos ingrédients à l'avance et le reste se fait en un tour de main.

Sandwich au fromage grillé et pesto aux amandes

Les fameux "grilled cheese" peuvent être réinventés de mille et une façons. Un bon pain, un bon fromage et une garniture à votre goût viendront à bout facilement de votre appétit. À la di Stasio a toujours mis de l'avant ce fameux sandwich grillé et j'ai décidé d'en essayer une parmi le lot de suggestion. J'étais intrigué face à ce petit pesto aux amandes qui avait l'air délicieux.

Casserole d'enchiladas

Alors, vous vous sentez un peu mexicain ce soir et vous êtes un peu tanné du plat de nachos ou de l’Old El Paso? Voici une autre création de Ricardo qui viendra votre envie mexicaine à condition d'aller courir après le souper parce que c'est pas avec cette recette que vous allez économiser sur les calories.

Le meilleur poulet Général Tao

Le poulet Général Tao est un peu l'équivalent de la sauce à spaghetti. C'est-à-dire qu'il est difficile de déclarer avoir la meilleure recette, car nous avons tous des goûts différents. Souvent, la nôtre est simplement la meilleure. Dans le poulet Général Tao certains auront une préférence pour une sauce plus salée tandis que d'autre plus sucrée. Dans mon cas j'ai un penchant pour une sauce plus sucrée, et je peux déclarer ici, dès maintenant, avoir abouti avec la meilleure sauce pour un poulet Général Tao.

Framboises dans la gelée de Chardonnay

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais parfois j'en ai ras le bol du gros morceau de gâteau. J'aime beaucoup les trucs plus légers, mais qui se distingue par leur originalité et goût unique (un peu comme le dessert goûté au restaurant SSS). Ces types de desserts ne sont pas trop durs pour l'estomac et passent beaucoup mieux. En zappant la télévision, je suis tombé sur l'émission de Nigella à zeste.tv. Whoah! Un dessert qui sort de l'ordinaire....

Filet de porc au café

Là il est évident que vous avez un doute dans votre tête, même moi je l'ai eu. En voyant le titre, il est évident que le point d'interrogation se pointe. Filet de porc et café ? Oui c'est bon et c'est franchement différent.

Spaghetti Jambalaya

On pourrait douter d'un mixte incluant du poulet, de la saucisse et…

Le Café du Clocher penché pour déjeuner

Me voilà de retour au Café du Clocher penché afin d'y déjeuner avec ma soeur et ma copine. Plusieurs personnes m'ont vanté les déjeuners du Clocher penché en me disant que c'était tout à fait exceptionnel et hors de l'ordinaire. J'ai donc profité de la présence de ma soeur à Québec pour aller y déguster une bouffe hors de la routine. Oubliez vos toasts au beurre de peanuts ou vos Corn Flakes, ici vous n’en aurez pas et c'est parfait comme ça.

Restaurant SSS

Que peut-il bien se cacher derrière ces 3 lettres? Il s'agit simplement du restaurant Simple Snack Sympathique situé sur la rue Saint-Paul à Québec. Ce petit restaurant qui a ouvert ses portes tout récemment est en quelque sorte le diminutif du réputé restaurant Toast. Ceux-ci partagent la même cuisine et il s'agit du même chef renommé Christian Lemelin que nous avons eu le plaisir de voir à l'émission Curieux Bégin où il nous montrait comment apprêter le foie gras (non, malheureusement je n'y ai pas goûté). Un peu comme décrit ci-haut, le restaurant SSS est un concept plus abordable que le Toast, mais qui offre la chance de déguster une bonne table (pour votre portefeuille). Dans mon cas, ce fut sur l'heure du dîner que j'ai pu me permettre d'aller y faire un essai avec ma charmante soeur.