RECETTES, RESTAURANTS ET TRASHFOOD

L'ami Jean-Philippe m'a fait découvrir un site culinaire un peu hors du…

Je crois que l'une des phrases que j'entends le plus souvent c'est combien le choix d'une bonne huile d'olive. Je ne m'en cacherai pas, j'ai souvent tendance à utiliser les huiles d'olive bon marché que l'on trouve à l'épicerie à plus faible coût. Parfois je me permets une petite gâterie de ce côté, car quand vient le temps de faire une petite dégustation d'huile d'olive avec des épices ou du vinaigre balsamique, on a pas le choix, il faut miser sur la qualité.

Pour la prochaine semaine, tranchedepain.com sera très tranquille pour une raison fort…

Au départ tranchedepain.com n'était pas vraiment sérieux (ici je parle en reculant d'environ 5 ans... déjà). Ma passion pour la bouffe à virer ce blogue sans but précis en projet culinaire personnel ou j'aime partager mes essais de cuisine en tant que passionné (un foodies y paraît). Je me demandais quelle prochaine marche je pourrais donner à ce petit projet simple, mais agréable. J'y suis donc allé avec la base qui était l'élaboration d'un logo funny/sérieux/crédible/représentatif.

Pour cette autre belle journée du mois de juillet copine et moi avons décidé d'aller écouter Colin Moore sur les Plaines d'Abraham que nous offrait notre excellent Festival d'été de Québec. Mais avant d'y mettre les pieds, nous avons voulu profiter de la merveilleuse ambiance sur la Grande-Allée en nous pointant au restaurant espagnol Copas. Drôle de hasard, c'était la victoire des Espagnoles à la coupe mondiale de soccer quelques instants avant.

Avec le bel été que nous avons, sortez votre tequila c'est le temps de préparer une marinade mexicaine pour accompagné ce morceau de viande et de faire cuire le tout sur votre BBQ chéri.

Le hamburger peut être apprêteur de mille et une façons pour ne pas dire à l'infini. Voici donc une recette de hamburger qui sortait de l'ordinaire avec ses pommes.

Depuis quelque temps déjà, les restaurants à tendance asiatiques se font fort présents à Québec. Les derniers mois le prouvent avec l'arrivée de 3 restaurants. Osaya qui s'est pointé au Lac-Beauport, le Soba et le tout récent Calao à Sainte-Foy. Les trois restaurants semblent offrir une bonne table très intéressante. Attribuable à l'ouverture, le restaurant Calao ne prenait pas les réservations (pour les 2 premières semaines), j'ai donc jeté mon dévolu sur le restaurant Soba. Sachant qu'il s'agit des mêmes propriétaires que le 47e Parallèle, je m'attendais à un très bon souper.

Aaaahhh le poisson! Dire qu'enfant je n'aimais pas ça. Une chance que ça change avec le temps, car maintenant je me permets d'apprêter différents plats aussi savoureux les uns que les autres. Les alternatives sont nombreuses, j'y vais donc cette fois-ci avec une autre recette de Ricardo, le filet de saumon grillé au miel.

Bon c'est le temps de profiter du blogue pour jaser un peu. Vous vous sentez motivé? Let's go je veux des suggestions.

Aussi bizarre que cela puisse paraître, il y a quelques années seulement je détestais les sushis. J'étais carrément incapable d'en manger plus que 1 ou 2. J'avais donc barré les sushis de mon menu durant quelques années jusqu'à ce que je décide de replonger et cette fois pour vrai. Tel un alcoolique de sa bière j'ai de la misère à me contrôler devant d'excellents sushis.

Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple? Voici une recette qui brisera la vie monotonie des sandwichs que l'on fait au quotidien. Il suffit de préparer nos ingrédients à l'avance et le reste se fait en un tour de main.

Les fameux "grilled cheese" peuvent être réinventés de mille et une façons. Un bon pain, un bon fromage et une garniture à votre goût viendront à bout facilement de votre appétit. À la di Stasio a toujours mis de l'avant ce fameux sandwich grillé et j'ai décidé d'en essayer une parmi le lot de suggestion. J'étais intrigué face à ce petit pesto aux amandes qui avait l'air délicieux.

Alors, vous vous sentez un peu mexicain ce soir et vous êtes un peu tanné du plat de nachos ou de l’Old El Paso? Voici une autre création de Ricardo qui viendra votre envie mexicaine à condition d'aller courir après le souper parce que c'est pas avec cette recette que vous allez économiser sur les calories.

Le poulet Général Tao est un peu l'équivalent de la sauce à spaghetti. C'est-à-dire qu'il est difficile de déclarer avoir la meilleure recette, car nous avons tous des goûts différents. Souvent, la nôtre est simplement la meilleure. Dans le poulet Général Tao certains auront une préférence pour une sauce plus salée tandis que d'autre plus sucrée. Dans mon cas j'ai un penchant pour une sauce plus sucrée, et je peux déclarer ici, dès maintenant, avoir abouti avec la meilleure sauce pour un poulet Général Tao.