Aaaahhh le poisson! Dire qu'enfant je n'aimais pas ça. Une chance que ça change avec le temps, car maintenant je me permets d'apprêter différents plats aussi savoureux les uns que les autres. Les alternatives sont nombreuses, j'y vais donc cette fois-ci avec une autre recette de Ricardo, le filet de saumon grillé au miel.
Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple? Voici une recette qui brisera la vie monotonie des sandwichs que l'on fait au quotidien. Il suffit de préparer nos ingrédients à l'avance et le reste se fait en un tour de main.
Les fameux "grilled cheese" peuvent être réinventés de mille et une façons. Un bon pain, un bon fromage et une garniture à votre goût viendront à bout facilement de votre appétit. À la di Stasio a toujours mis de l'avant ce fameux sandwich grillé et j'ai décidé d'en essayer une parmi le lot de suggestion. J'étais intrigué face à ce petit pesto aux amandes qui avait l'air délicieux.
Alors, vous vous sentez un peu mexicain ce soir et vous êtes un peu tanné du plat de nachos ou de l’Old El Paso? Voici une autre création de Ricardo qui viendra votre envie mexicaine à condition d'aller courir après le souper parce que c'est pas avec cette recette que vous allez économiser sur les calories.
Le poulet Général Tao est un peu l'équivalent de la sauce à spaghetti. C'est-à-dire qu'il est difficile de déclarer avoir la meilleure recette, car nous avons tous des goûts différents. Souvent, la nôtre est simplement la meilleure. Dans le poulet Général Tao certains auront une préférence pour une sauce plus salée tandis que d'autre plus sucrée. Dans mon cas j'ai un penchant pour une sauce plus sucrée, et je peux déclarer ici, dès maintenant, avoir abouti avec la meilleure sauce pour un poulet Général Tao.
Là il est évident que vous avez un doute dans votre tête, même moi je l'ai eu. En voyant le titre, il est évident que le point d'interrogation se pointe. Filet de porc et café ? Oui c'est bon et c'est franchement différent.
Un hamburger c'est toujours bon et ça dépanne bien. Très simple à…
On pourrait douter d'un mixte incluant du poulet, de la saucisse et…
Eh oui, une autre recette de Ricardo au rendez-vous. Cette recette s'apprête…
Je ne peux prendre trop de temps les soirs de semaine pour…
Dans mon cas, les restants de viande à fondue étaient toujours lancés…
La fondue chinoise est une excellente solution pour un souper relaxant et entre amis. Chaque personne concocte la fondue de différentes manières. Trop longtemps j'ai utilisé les bouillons déjà faits en canne ou en poudre. Trop longtemps j'ai utilisé les sauces classiques mayennaises ketchup, miel ou dijon. J'ai donc eu envie de quelque chose de différent et encore une fois Ricardo nous suggère quelque chose de différent. Nous avons donc essayé le bouillon à l'ail confit, quelques sauces maison ainsi que le pain baguette à l'ail.
La journée était magnifique et l'idée de faire du BBQ était déterminée depuis 10 h du matin. Encore une fois par contre dame nature en a décidé autrement avec du vent et de la pluie. Le BBQ était donc à l'eau, mais l'idée de manger un bon morceau de viande était toujours prédominante dans ma tête. C'est alors que je me suis souvenu d'une autre recette de Ricardo avec une bavette de bœuf, vinaigrette au cresson et pommes pailles.
Voici les meilleure côtes levées je vous le jure! J'ai essayé un paquet de sauces maison et du commerce. J'ai essayé différentes méthodes de cuisson et je peux vous certifier que celle que je m'apprête à décrire ci-dessous est carrément la meilleure recette de côtes levées (oui, je me répète). J'ai regroupé toutes les recommandations que j'ai pu lire à ce sujet dans ce billet. Tenez-le vous pour dit, la recette gagnante est ici.
La recette originale suggère d'utiliser des escalopes de veau, mais pour économiser…