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Spaghetti carbonara au saumon frais (concours du Matto)

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Je ne pouvais passer à côté de cette occasion d'essayer une recette du restaurant il Matto pour leur concours "À vos plats" sur Facebook. Après tout, TrancheDePain.com se veut un blogue d'essais culinaire et ce petit concours était vraiment l'occasion idéale d'ajouter une nouvelle recette à ce site. Le concours est très simple! Il suffit de concocter l'une des deux recettes disponibles sur le site du il Matto et de soumettre un commentaire et une photo sur la page Facebook du restaurant. Je n'ai pas perdu de temps et j'ai sauté sur l'occasion pour faire cette recette de Spaghetti carbonara au saumon frais. Notez que vous pouvez aussi tente le risotto aux champignons à la Rocco, qui semble aussi excellente, mais dans mon cas je suis un peu moins fou des champignons, les pâtes étaient donc de mise impossible de passer à côté, qui dit carbonara, dit recette riche. Riche en saveur et surtout en gras, mais bon, on se fout des calories non? Très simple à réaliser, vous aurez probablement presque tous les ingrédients sous la main pour réaliser cette recette. Dans mon cas je me suis même permis de doubler la recette pour en faire une version avec du poulet (que voulez-vous, copine n'est pas trop du style poisson). J'ai donc pris soin de préparer tous les ingrédients avant la cuisson. De cette manière, quand les invités arrivent, il ne me reste qu'à faire cuire en discutant et en sirotant un peu de vino. Pour la décoration finale, j'ai coupé de la ciboulette et des feuilles d'échalotes afin d'agrémenter la présentation (on aime ça la couleur). Ce type de recette est à mon avis une valeur sûre et qui se veut (comme le il Matto le dit) réconfortante. On se voit manger ça sur le bord du foyer, lumière tamisée, c'est savoureux, onctueux et goûteux. On ne se casse pas la tête pour faire la recette, on se détend et on profite du moment pour passer du bon temps. On ne se gêne pas pas pour bien assaisonner le tout et si vous êtes rebelle, ajoutez une noisette de beurre. Ici difficile de se tromper, c'est simple à faire et c'est bon. Le il Matto nous partage une belle recette que vous gagnerez à essayer et surtout à déguster. Donc, à vos plat et n'hésitez pas à participer à ce petit concours pour peut-être avoir la chance de gagner une excellente soirée au il Matto.

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