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Restaurant : Le Quartier Général

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C'est lors d'une escapade dans le coin de Montréal pour quelques rencontres que je me suis arrêté au Quartier Général afin d'y découvrir un restaurant de quartier fort sympathique dans une ambiance décontractée, éclairée et zen. C'est lors d'un épisode de Curieux Bégin que j'ai pu découvrir ce restaurant ou Olivier Racicot y mettait son grain de sel. Au moment d'écrire ces lignes, ce n'est plus le chef exécutif de ce restaurant. Ce bistrot où il est possible d'apporter son vin offre une carte renouvelée régulièrement. Lors de ma visite, l'ardoise indiquait plusieurs plats intéressants à un prix des plus intéressant. 19$ pour l'entrée et le plat principal, j'étais déjà d'un certain côté conquis par cette approche. Il était inscrit sur le tableau plusieurs choix très appétissants et je sentais que le choix serait difficile. Souvent tout est dans les détails et les couteaux Opinel ne font pas exceptions à cette règle arborant la signature du restaurant sur ceux-ci. Pour débuter, la joue de porc était pour moi un choix que je ne pouvais mettre de côté. J'ai adoré la joue par sa tendreté et la salade d'asperge qui l'accompagnait venait donner un côté frais. Le petit bouillon pour y tremper la viande était aussi excellent. Pour la personne qui m'accompagnait, un tartare de boeuf bien assaisonné et surmonté de petites croustilles maison se pointait pour débuter le repas. Comme plat de résistance, j'ai choisi un poisson accompagné de lentilles au bacon, purée de pois vert et surmonté de fèves verte. Une présentation comme je les aime et une cuisson parfaite du poisson. Rien à redire, c'est mon genre de plat. Saveurs et générosité dans l'assiette. Pour le dessert, une crème brûlée à la vanille bien exécutée, bien craquante sur les dessus et bien goûteuse en dessous de cette petite couche de caramel. Le Quartier Général est un bistrot comme je les aime et qui nous permet en plus d'apporter notre vin. Les prix sont abordables et on y mange bien. Très bien même. Nul besoin de vous dire que d'habiter ce secteur, j'y deviendrais un habitué.
Le Quartier Général 1251 Rue Gilford  Montréal, QC H2J 1R3 (514) 658-1839  http://www.lequartiergeneral.ca

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