Vous ne serez pas étonné en lisant ces lignes car plusieurs d'entre vous savent que je suis un fan fini de Chuck Hugues depuis que je suis allé au Garde-Manger et que j'ai eu son livre de recettes en cadeau. Avec le temps, son livre est devenu pour moi une bible par ses recettes déjantées, parfois simples, parfois un peu plus complexes, mais aux combien savoureuses. Le genre de recettes qui peut prendre un peu plus de temps, qui peut demander un peu plus de friture et qui nous donne un plaisir coupable à chaque bouchée. J'apprécie aussi tous les petits à côté comme les mayonnaises, les fonds, les pommes de terre et les drinks. J'ai presque essayé toutes les recettes de ce bouquin et je lève mon chapeau à celles-ci :
Et honnêtement, il y en a plus que trois, mais je crois que le meilleur moyen pour le découvrir est de mettre la main sur le livre de Chuck Hughes. Si vous préférez le feuilleter le livre avant de mettre le grappin dessus, il est disponible sur le réseau des bibliothèques de la ville de Québec. Vous aurez compris que j'ai apprécié (et je continu) ce livre. Par contre, ce n'est pas le livre pour les amateurs de desserts, car ce n'est pas la spécialité directe de livre (et je crois que c'est correct). Aussi, si vous n'aimez pas ce qui provient de la mer, vous risquez d'être déçu, car il y a beaucoup de recettes basées sur ce type d'ingrédients. Sinon, go get it!
