La St-Valentin avec le traiteur George V du Château Laurier

Depuis quelques années nous avons vu apparaître les menus préparés par différents restaurants de la région de Québec pour apporter à la maison le jour de la St-Valentin. Une manière de ne pas se compliquer la vie en dégustant un bon repas dans le confort de la maison. Quand on a des enfants, c'est un peu plus difficile de sortir durant la semaine et le temps de se préparer un souper digne de cette journée est parfois trop demandant pour le temps disponible. Plusieurs menus sont donc disponibles et pour cette année, à la St-Valentin, le traiteur George V du Château Laurier offrira un paquet de choix pour les couples qui souhaite se la couler douce à la maison une fois que les enfants seront couchés (ça s'applique autant si vous n'avez pas d'enfant). On m'a offert d'essayer le menu pour valider les quantités, le temps de cuisson, le nombre de services, les saveurs et les autres petits détails afin de leur donner une opinion externe du menu de la St-Valentin du traiteur George V. J'ai donc testé une première version ainsi que la version finale du repas avec grand plaisir. La valeur du repas est de 110$ plus taxes pour deux personnes. Ajoutez à cela une bouteille de vin et vous avez un repas très complet pour environ 140$.  Ce qui équivaut à un repas au restaurant avec un plus en nombre de services à mon avis. La présentation graphique est vraiment très bien. Un visuel très clair et très chic pour l'oeil. Tout est très bien expliqué pour la préparation des plats. Chaque étape est bien expliquée de façon claire et précise. Il est quasi impossible de se tromper lorsque vient le temps de préparer le tout.  En ce qui concerne les services en questions voici ce que vous pourrez déguster. Le premier service est constitué de 3 mises en bouche.

• Tataki de cerf rouge du Québec au parfum de groseilles
• Bouchée d'amour au saumon fumé du Château Laurier
• Crevette du Golfe au citron et poivre rose

À cette étape, on prend ça relaxe. On peut même prend le tout sur le bord du comptoir de la cuisine avec l'apéritif. C'est simple, c'est bon. Dans ces mises en bouche, je dois admettre que les crevettes ont gagné la première position. L'entrée

• Étagère de lapin braisé, foie gras et confit de canard, confiture de canneberges aux agrumes
• Tian de légumes grillés et mozzarina, réduction de balsamique et huile de basilic acidulée

Deux belles entrées sont offertes. Une une peut plus santé et l'autre un peu plus riche. Difficile de trancher, surtout qu'il y a du foie gras avec le lapin braisé. Ici entre ma blonde est moins on s'est entendu pour dire que dans son cas c'était le lapin braisé et moi le tian de légume qui gagnait la palme. Le potage

• Crème de champignons sauvages, ciboulette et poivre cubèbe

Une crème riche et onctueuse avant d'attaquer le plat principal. Classique, mais qui offre quelque chose de très goûteux. Le plat principal

• Filet de boeuf en enveloppe d'amour, pommes paillasson, fromage raclette au poivre, fondue de tomates, pure de patates douces et légumes du marché
• Wellington de saumon en coiffe d'oeufs durs, fondue de poireaux enveloppée d'une feuille de soya rose, purée de patates douces, sauce au Champagne et légumes du marché

Selon ce que vous préférez, vous avez le choix. Dans mon cas je dois dire que je penche du côté du filet de boeuf qui était digne d'une tendreté absolue. Si vous êtes du type un peu plus saumon, celui-ci saura vous ravir avec son excellente sauce. Le dessert

• Coeur fondant chocolat cerise

Une totale surprise lorsque nous avons mangé celui-ci. On ne comprenait pas la présence des cerises jusqu'à ce que nous frappions le milieu avec notre cuillère. Un peu comme un cherry blossom, on se retrouve avec un coulant aux cerises qui vient se marier avec le chocolat. Ultra décadent pour terminer le souper sur excellente note. Ce kit de St-Valentin est disponible au coût de 110$ (plus taxes) et vous pouvez passer votre commande dès maintenant! Il ne vous suffira de faire vos sélection pour le menu et de prévoir le moment pour prendre votre commande. Grâce au traiteur George V, j'ai eu la chance de faire deux St-Valentin en avance... Est-ce que ça me donne le droit de prendre congé le 14 ? :)