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Chez Boulay : Brunch du dimanche

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Depuis quelques semaines, Chez Boulay offre des déjeuners pour satisfaire notre « côté » boréal du matin. Bon peut-être pas à ce point-là, mais c'est toujours plaisant d'avoir une place supplémentaire pour aller bruncher à Québec. On en manque jamais de bons petits plats pour partir la journée du bon pied. Surtout lorsque c'est accompli par la brigade à Arnaud Marchand, on peut s'attendre qu'au mieux. Évidemment, le mieux, il est bel et bien dans l'assiette et l'idée des deux oeufs tournés bacon est complètement placée de côté. Le menu s'élabore évidemment sur des saveurs boréales avec une belle dose d'originalité. Évidemment le choix s'avère difficile et il faudra y retourner pour essayer les autres plats. Impossible de passer à côté de l'introduction qui s'avère d'être un bon petit pain perdu accompagné d'une petite compote de petits fruits acidulée. Un mariage simple et parfait. On en redemanderait, mais on se retient. J'ai opté pour Le Huron, un sandwich de pain banique, flétan fumé, fondue de poireau, épinard et fromage du Québec. Pain croustillant, bien garni et un flétan bien goûteux. Le tout accompagné de pommes de terre revenues dans le gras de canard avec un peu d'oignon. De quoi raviver les papilles en ce début de journée. Ma soeur a opté pour Le bec sucré avec des crêpes à la farine d'épeautre, crème légère au miel de sarrasin, croquant de petits fruits et noix. Elle confirme, c'est excellent! On aime la belle dose de noix et la crème qui vient donner le côté sucré. Vous aurez du choix si vous allez déjeuner Chez Boulay car le menu offre une belle variété de plats pour tous les goûts. Ce qu'on aime? C'est différent et original. Il est dommage par contre de juste à avoir une seule tasse de café d'incluse pour tout le repas. J'aurais tendance à offrir le café classique, ou à la limite, deux tasses pour le repas. Outre ce détail, nul besoin de vous dire qu'avec le Clocher Penché, c'est à mettre dans votre top 3 des places à bruncher à Québec.  
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