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Kraken Cru

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La gang de l'affaire est ketchup et de Patente et machin frappe un autre coup en restaurant avec l'ouverture d'un bar à huîtres sur St-Vallier. Encore une fois, une quinzaine de places disponibles et attention, aucune réservation. Le nom ? Ah oui, ce petit nouveau se nomme Kraken Cru. Oui vous avez bien lu. La thématique c'est bel et bien le cru.
Kraken Cru - Lieu
Encore une fois, cette petite gang semble avoir visé juste. Lors de ma présence, l'endroit s'est rempli très rapidement. On y offre une belle sélection d'huîtres et aussi divers petits plats à partager. Il faudra calculer 25$ pour une douzaine d'huîtres et environ 8$ pour chaque plat. Pour vous aider, je peux vous dire que le restaurant se trouve quasiment en face du Bouchon du Pied Bleu. Une pancarte de carton sur laquelle il est écrit à la main Kraken Cru en rouge, permet de remarquer ce dernier parmi les autres locaux. En entrant, on sent une certaine signature de l'équipe de l'affaire est ketchup. Pas de fla-fla, les bouteilles d'alcool bien en vue, 2 comptoirs, une grande ardoise pour le menu, une autre pour le vin d'importation privé, pis un bonhomme qui dit que le monde de la SAQ aime ça aller là. La cuisine, juste derrière, l'équipe qui nous jase et de la musique en cassette qui passe des compilations diversifiées. Bref, une formule pour virée une méchante soirée. Et croyez-moi, difficile de s'arrêter une fois entrer sur place. Ça devient festif rapidement. Pas de temps à perdre, un gros sceau de glace contenant cidre et bière fait appel à mon nom. Une petite bouteille pour moi pour débuter la soirée.  Nous sommes trois, nous décidons donc de passer une petite commande au serveur avec 2 plats chacun et une douzaine d'huîtres variées. De quoi être équipé pour la soirée. Faut dire que c'était la quasi-totalité du menu... uniquement le crabe à carapace molle qui n'a pas été commandé. La liste des plats de la soirée se résume à ; Esturgeon fumé, betteraves, philadelphia fouetté; Chevreau tataki, chanterelles, oignons; Tartare de pétoncles; Sock eye, chou-rave, yogourt; Crevettes nordiques, pois, caviar; Thon en sashimi.
Kraken Cru - Plats
Le thon présenté de façon complètement nue, mais qui était d'une qualité exceptionnelle.Je mentionne le chevreau en tataki qui était le seul plat de viande au menu et aussi l'esturgeon fumé qui était présenté de façon parfaite (et ultra-savoureux). Les photos parlent d'elles-mêmes. En résumé, difficile de ne pas s'accrocher les pieds au Kraken Cru même si on se dit que c'est pour un 5 à 7. Pour une 3e fois, l'équipe de l'Affaire est ketchup frappe dans le mille avec cette formule.
Kraken Cru - Plats
Kraken Cru 190 Rue Saint-Vallier O, Québec, QC G1K 1K1 Téléphone :(581) 741-9099 Page Facebook  

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