Il y a déjà quelque temps qu'une nouvelle brasserie japonaise à vu le jour du côté de la rue Saint-Joseph tout juste en face de l'Affaire et ketchup. Il s'agit du restaurant Hosaka-Ya Ramen qui nous offre un plat classique japonais qui prend de l'ampleur à Québec. Les fameux ramens! Ici, on oublie les ramens que l'on peut se procurer à l'épicerie pour 50 cents (dieu sait que j'en ai mangé quand j'étais jeune) et on s'installe pour déguster des soupes à base de ramens faits maison. Enfin à Québec nous avons notre taverne japonaise que nous n'aurons pas le choix de qualifier de "favorite". Nous avons la chance de faire comme les New-yorkais et de déguster enfin l'une de ces soupes/ramens authentiques. Pour ma part c'était la première fois que je goûtais à ce genre de repas et je dois admettre que ce ne sera pas la dernière. Au moment de ma dégustation, j'avais le choix entre un bouillon miso ou soya. Pour ma part ce fut la version soya que j'ai choisie pour mon bol. Étant sur l'heure du dîner, je n'ai pas essayé les tsumamis (tapas style japonais), Gyoza porc ou le Kara Age mais je compte bien y retourner avec de me permettre une soirée dégustation. Ma présence Je ne peux pas comparer mon expérience à ce que l'on retrouve dans la ville de New York (dont je ne cesse de voir passer des photos sur Instagram) pour le moment, mais je déclare cette première aventure ramens très satisfaisante. Pour plusieurs ce sera enfin une attente interminable qui se termine avec l'arrivée de ce restaurant japonais dans la ville de Québec. Plusieurs j'ai entendu beaucoup de gens souhaiter un restaurant de ramens authentiques dans notre chère ville. C'est maintenant chose faite, il ne vous reste qu'à réserver votre soirée chez Hosaka-Ya Ramen. MaJ : Notez qu'il n'est pas possible de faire de réservation pour le moment. (merci Julien)Hosaka-Ya Ramen 75 St-Joseph, Québec, QC 418-780-1903 http://www.hosaka-ya.com/
