Entrée

Fondue de bacon, oignons à l'érable et Camembert

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Voici une entrée digne de mention pour sont apport en calories, son excellence gustative et sa simplicité. Je recevais ma soeur ce weekend et je désirais une entrée simple étant donné que le plat principal demandait une préparation plus pointue. J'aime être avec mes invités lorsque je reçois et je m'organise toujours pour avoir un maximum de présence avec eux. J'avais l'intention de faire une recette simple et santé, mais en fin de compte j'ai craqué pour du fromage avec du BACON... Vue sur le site des fromages d'ici Comment faire la recette de fondue de bacon, oignons caramélisés au sirop d'érable sur Camembert Satisfaction : 10 sur 10 Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Ayant quelques connaissances comme Catherine de I full blog et Patrice Plante de Québectaime qui participent au site des Fromages d'ici, j'ai donc eu une petite envie d'aller y faire un tour pour voir si je ne trouverais pas quelque chose d'intéressant. Parmi le bon lot de recette qui ont l'air carrément excellent, l'une d'entre elles portait une mention sur un corps gras que l'on apprécie tous.... le BACON. J'ai donc laissé de côté la santé au profit du cholestérol pour faire mon souper. La préparation de la recette va vous demander que très peu de temps et surtout ça se prépare facilement d'avance. Il suffit de faire réchauffer et de disposer sur le fromage avant de servir. Je suggère même de préparer le tout quelques heures avant votre repas afin de laisser le tout macérer ensemble. Pour la réduction balsamique, n'hésitez pas à utiliser un vinaigre de très bonne qualité. J'ai trop souvent goûté des réductions faites avec des vinaigres balsamiques de moins bonne qualité et ça paraît vraiment en bouche au niveau du goût du vinaigre qui est plus présent. Pour la réduction j'ai même joué le fou en ajoutant une touche d'un vinaigre balsamique aux fraises. Pour la recette j'ai utilisé le Camembert d'Alexis de Portneuf qui s'est très bien adapté à la situation. Pas besoin de vous dire que l'entrée a été un succès sur toute la ligne. C'était vraiment excellent et il s'agit d'une recette à refaire sans aucune hésitation. J'ai accompagné le tout de tranches de pain et de petites chips de bagel grillées. Le tout était monté avec des pousses de moutardes. Let's go à votre bacon!

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