Épices boréales par Arnaud Marchand

Depuis son passage à l'émission Les Chefs, Arnaud Marchand a le vent dans les voiles. Le restaurant Chez Boulay  - bistro boréal connaît un succès incroyable, il a maintenant sont émission de télévision sur MaTV, on le voit régulièrement dans divers événements et maintenant en association avec Morille Québec il lance sa game d'épices boréales. On y retrouve des ingrédients comme les graines de tournesol, les graines de citrouille ainsi que la semoule de maïs. Le tout travaillé avec un bel équilibre. Trois variétés d'épices sont maintenant sur le marché. Pour viandes rouges à base de poivre des dunes, pour viandes blanches à base de nard de pinède et pour poissons à base de sapin baumier. Les épices boréales sont en vente dans tous les IGA de la province de Québec.