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BBQ avec le poulet Moishes

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Je ne rêve pas, le soleil est vraiment là, oui, 2 jours en ligne de soleil. Mon BBQ a assez dormi durant l'hiver, il est temps de le sortir du chômage et le faire travailler à fond. Mais lui (le BBQ) ce qu'il ne sait pas, c'est que moi, je vais prendre ça un peu plus relax pour la préparation de mon souper. Pour une 3e collaboration, j'ai décidé d'essayer le fameux poulet Moishes spécial naturel sans antibiotiques et nourri au grain. Ce dernier est arrivé au menu simplement comme ceci : « Il y des années de cela, un de nos cuisiniers préparait du poulet selon une recette traditionnelle pour que notre père puisse l’apporter à la maison pour sa famille. Nous l’avons tellement aimé qu’on l’a ajouté au menu ! »
Poulet Moishes
Facile à trouver, je n'ai eu qu'à passer par le IGA proche de chez moi pour mettre la main sur ce poulet qui allait se faire griller à souhait sur le BBQ. Évidemment, rien de plus simple pour la préparation. Un côté du BBQ chauffer au maximum (environ 500 degrés) et je dépose le poulet de l'autre côté (cuisson indirecte). 25 minutes côté peau et un petit 15 minutes côté ouvert pour compléter la cuisson. J'ai donné un petit kick au poulet en le mettant au-dessus du feu environ un 2 à 3 pour bien faire griller la peau de celui-ci. Après la cuisson, le poulet se coupe ultra-facilement (pour ne pas dire qu'il se défait quasiment tout seul à la main). Très plaisant pour la présentation de celui-ci sur une planche de bois. Pour les saveurs, je dois dire que Moishes a très bien fait de garder la recette de leur cuisinier. Juteux et savoureux ! Étant un grand amateur de poulet (avec l'entraînement, pas le choix), difficile de s'arrêter en cours de dégustation. Bref, ici on va allier économie de temps et saveurs pour un repas qui se prépare rapidement grâce à Moishes (et le BBQ). Je dis ça comme ça, mais dans un club sandwich ça doit être très appréciable.

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