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Une chiée de Doritos

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Ça fait un bout de temps que j’ai publié une recette pas de classe. Tsé, la recette qui fait que l'on regarde ça, pis qu'on se dit que ça n'a pas de cri*** d'allure tellement ça doit être riche et gras. Ben, c'est cette fois-là. Avec des Doritos en plus ! Je recevais ma gang du bureau pour une petite soirée sympathique et je me suis dit que pour l'apéro, ça nous prenait quelque chose de grandiose à partager. J'avais vu passer sur Facebook une recette similaire, j'ai donc décidé d'en faire ma version. Ingrédients (pour un 6 à 8 personnes)
  • 2 sacs de Doritos (un normal, un BBQ ou à votre choix)
  • Du poulet général Tao
  • Coriandre hachée
  • Oignon vert finement coupé
  • Sauce chili de votre choix (ma recette ici), optionnel
Sauce au fromage
  • 750g de cheddar orange râpé
  • 3 c. à soupe de farine
  • 135 ml de beurre
  • 450 ml de lait 3.25%
Garder 150g de fromage de côté pour gratiner. Pour la préparation de la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine et bien mélanger pendant environ 1 minute. Ajouter le lait et monter à ébullition. Le lait va épaissir. Ajouter le fromage et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Garder au chaud à feu doux. Chauffer le four à 375 degrés. Dans une grande casserole, vider un sac de Doritos. Ajouter de la sauce chili, un peu d'oignons verts, un peu de coriandre et y ajouter un peu de sauce au fromage. Ajouter le 2e sac de Doritos en mélangeant avec du poulet général tao. Ajouter aussi un peu de sauce au fromage et la portion de 150g sur le dessus pour gratiner. Mettre au four environ 10 à 15 minutes. À la sortie, il faut prendre le chaudron et le virer sur une plaque à biscuit pour créer la montagne. Attention, ça va être chaud. Vider le reste de la sauce sur le montage (quantité à votre goût) et ajouter les oignons verts et la coriandre sur le dessus à votre goût. Voilà votre chiée de Doritos qui va combler les amateurs de trash food.

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