On jase
Un premier FoodCrawl à Québec
par Francis Laplantepublié le
Il y a de ces soirées qui n'ont pas le choix d'être déclarées mémorables tellement elles sont spéciales. Ici, dans le cadre du FoodCamp de Québec, c'est le premier FoodCrawl qui se tenait dans notre charmante ville à qui l'on peut attribuer le qualificatif de "spécial". Déjà quelques blogueurs ont décrit leurs soirées, dont Rachel Robitaille, Sylvie Isabelle, Catherine Côté et Jean-François Frenette (celui aussi derrière les excellentes photos. Dans mon cas, étant derrière l'organisation de cette soirée, je me suis tout de même permis de vivre l'aventure en même temps que la coordination de la soirée avec Rémy Charest. Une première soirée unique développée en 5 temps, réunissant 4 restaurants dans le coin de la rue St-Joseph. Les photos sont une gracieuseté de @dezjeff. Le lancement de la soirée s'effectuait au Cercle avec un premier ver de bulles et les cupcakes salées de chez Loukoum Cupcakes. Oui vous avez bien lu, salés! Le premier auquel j'ai goûté était au saumon fumé (superbe présentation) et le second au boudin noir (mon préféré). 
Après cette petite mise en bouche hors de l'ordinaire c'était le temps pour mon groupe de se rendre au premier restaurant qui n’était nul autre que l'Affaire est Ketchup. Là nous attendait une entrée décadente avec un bon gros pétoncle poêlé, un morceau de flanc de porc confit à l'érable accompagné d'un espuma de maïs. À se rouler par terre! (copyright François Chartier). Nous avons ensuite poursuivi l'aventure en nous rendant au Versa pour y déguster une langue de veau façon pastrami, avec un oeuf mollet frit accompagné d'une petite salade de champignons. C'était complètement tendre! Le tout se déchirait sous la fourchette tellement facilement! Surprenant! 
C'était le temps de poursuivre du côté du Clocher Penché ou nous attendait une pièce de boeuf que je ne connaissais pas. Il s'agissait d'un merlan de boeuf, purée de chou-fleur, légumes racines et sauce d'olive rouge. Une viande qui provient de la cuisse et qui est très goûteuse. Un plat qui venait conclure la tournée principale d'une excellente manière. La finale se terminait avec un retour au Cercle pour déguster un dessert concocté aussi par Loukoum Cupcakes avec des boules de ricotta aux bleuets frit, gnocchis aux pistaches et sauce au fromage à la crème et érable. Complètement décadent pour terminer la soirée. 
Une soirée hors de l'ordinaire qui a marqué plus de soixante personnes pour cette première expérience du genre dans notre ville. Pas besoin de vous dire que nous allons répéter l'expérience dans un futur rapproché avec de nouveaux restaurants. Vous pouvez voir la galerie complète des photos prises par Jean-François Frenette juste ici.
Après cette petite mise en bouche hors de l'ordinaire c'était le temps pour mon groupe de se rendre au premier restaurant qui n’était nul autre que l'Affaire est Ketchup. Là nous attendait une entrée décadente avec un bon gros pétoncle poêlé, un morceau de flanc de porc confit à l'érable accompagné d'un espuma de maïs. À se rouler par terre! (copyright François Chartier). Nous avons ensuite poursuivi l'aventure en nous rendant au Versa pour y déguster une langue de veau façon pastrami, avec un oeuf mollet frit accompagné d'une petite salade de champignons. C'était complètement tendre! Le tout se déchirait sous la fourchette tellement facilement! Surprenant! 
C'était le temps de poursuivre du côté du Clocher Penché ou nous attendait une pièce de boeuf que je ne connaissais pas. Il s'agissait d'un merlan de boeuf, purée de chou-fleur, légumes racines et sauce d'olive rouge. Une viande qui provient de la cuisse et qui est très goûteuse. Un plat qui venait conclure la tournée principale d'une excellente manière. La finale se terminait avec un retour au Cercle pour déguster un dessert concocté aussi par Loukoum Cupcakes avec des boules de ricotta aux bleuets frit, gnocchis aux pistaches et sauce au fromage à la crème et érable. Complètement décadent pour terminer la soirée. 
Une soirée hors de l'ordinaire qui a marqué plus de soixante personnes pour cette première expérience du genre dans notre ville. Pas besoin de vous dire que nous allons répéter l'expérience dans un futur rapproché avec de nouveaux restaurants. Vous pouvez voir la galerie complète des photos prises par Jean-François Frenette juste ici.