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Restaurant Au Parmesan

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Hier soir, soirée dite "gastronomique" au classique restaurant de Québec Au Parmesan. Ma copine avait reçu un chèque-cadeau de 150 $ à dépenser comme on le voulait. Nous nous sommes donc dirigés avec un couple d'amis (qui possédait aussi un chèque-cadeau) afin de nous en mettre plein la panse dans ce restaurant ayant pignon sur rue depuis de 30 ans. Je dois dire que je ne savais pas trop quoi penser d'un restaurant ayant la même photo/publicité dans le Québec Scope depuis quelques années et dont le site web pourrait complètement couper l'appétit à le regarder. Nous nous pointons donc vers 21 h afin de dépenser cet argent en bouffe, en vin et en Dolce Vita. Heure un peu tardive, car malheureusement l'utilisation des chèques-cadeaux ne pouvait se faire avant cette heure comme l'indiquait le petit coupon. Donc 21 h et le restaurant est tout de même plein et l'accordéon et la chanson sont bien présent, c'était la Dolce Vita (comme à tous les soirs). Accueil sympathique et attentionné, on nous assigne une table prête du feu de foyer et on nous apporte les menus sans trop tarder. Évidemment difficile de passer sous silence la décoration omniprésente de bouteilles d'alcool et de statuettes dans le restaurant, il y en a une à tous les 5 centimètres c'est hallucinant. Je ne pourrais pas décrire le nom de ce type de décoration, mais je serais curieux de recueillir les commentaires de la madame home staging Brigitte Poitras. On peut facilement sentir le souhait de garder un côté "classique" au restaurant. Mon père me confirme que la décoration était quasiment identique dans son temps (ouf!). On passe aux choses sérieuses, je commande une bisque de homard comme entrée (12,95 $) et suivront par la suite les cuisses de grenouilles (26,95 $!!) et je termine le tout avec la crème caramel. Ma copine commande de son côté une terrine de gibier, des pâtes au canard confit et le tiramisu. Service toujours impeccable, on nous suggère une bonne bouteille pour accompagner le tout (désolé, nom oublié pour la première). Nous recevons nos plats très rapidement (l'heure y est surement pour quelque chose) et nous commençons la dégustation. À première vu, les assiettes sont d'une présentation tout de même simple sans grand fla fla. La terrine présentée sur salade avec de petites tomates et ma bisque présentée de manière bien lisse. Je me serais attendu à voir quelques morceaux de homard (pour l’originalité de la présentation) mais ce ne fût pas le cas. Peut-être que terme potage aurait pu être plus approprié. Au goût c'était bien, mais je ne peux déclarer de "oumf" au niveau de mes papilles de même que pour la terrine. Petite pause pour faire descendre le tout (et le pain) pour ensuite terminer la première bouteille de vin. On passe le mot pour l'assiette principale qui arrive en même pas 10 minutes (j'ai rarement été habitué à cela). Un peu comme l'entrée, rien d'éclatant dans la présentation (cuisses, riz, légume vapeur) un peu comme ma mère à toujours fait lorsqu'elle me préparait à souper. Au goût rien de déplaisant, c'est bon sans point d'exclamation. Est-ce qu'un 26,95 $ est justifié? Je ne crois pas malheureusement, mais j'imagine que c'est l'effet vieux Québec touristique qui gonfle ce prix bien évidemment. Du côté de la copine, ce ne fut pas directement la joie due à certains morceaux gras présents dans le plat. Rien de mauvais directement, mais il manquait le point d'exclamation si je peux le dire ainsi. Le plat de résistance était servi avec une excellente recommandation au niveau du vin (La Cuvée Dell'Abate Montepulciano d'Abruzzo Sallis Castrum 2005) qui fût très apprécié de nous 4. On termine la soirée avec des desserts simples et le café de fin de soirée pour ressortir le ventre plein à souhait. Le restaurant "Au Parmesan" vaut peut-être le détour pour le touriste, mais dans mon cas ce ne sera qu'un seul tour. Une petite refonte de l'intérieure et une petite refonte du menu pour y apporter fraîcheur et nouveauté pourraient avoir sa place selon moi. J'ai bien mangé, mais à 4 on était heureux d'avoir nos certificats-cadeaux pour ne rien sortir directement de notre poche. Alors là on aurait pu douter du montant à débourser.
Je me demandais s'il y avait de la fondue parmesan au restaurant du même nom
Une présentation un peu classique des cuisses de grenouilles à 26,95 $ Restaurant Au Parmesan 38 Rue Saint-Louis Quebec, QC G1R 3Z1 (418) 692-0341 http://www.auparmesan.ca/

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