Facile
Recette : Bavette marinée au piment chipotle sur pain naan
par Francis Laplantepublié le
S'il y a bien un élément en cuisine que l'on peut apprêter de mille et une façons, c'est bien le sandwich. Tellement de pains et de garnitures possibles entre ces 2 tranches. Ici c'est l'utilisation du pain naan qui vient faire la différence dans ce bon petit sandwich. Vu sur le site de Ricardo Comment faire la recette de bavette marinée au piment chipotle sur pain naan Création de Ricardo Satisfaction : 8 sur 10 Difficulté : Facile Vous aimez le pain naan? Pour ma part j'aime bien! Quoiqu'un peu riche en matière grasse, j'aime beaucoup son goût et sa texture moelleuse. Alors j'adore l'idée de son utilisation en sandwich. La préparation de la viande s'avère très simple et l'utilisation de la bavette est un excellent choix. L'ajout du piment chipotle vient lui conférer une saveur fumée juste bien dosée. Le sandwich est aussi garni d'une mayonnaise à la coriandre qui s'avère un excellent choix pour remplir cet excellent sandwich. Je vous dirais qu'une moitié de sandwich avec une petite salade en accompagnement viendra très bien compléter le repas, sinon c'est un peu trop gros. Comme salade j'ai opté pour des haricots verts blanchis avec des noisettes grillées. Comme vinaigrette, huile d'olive, érable, vinaigre de cidre, sel et poivre. Simple et sympa ce petit repas. Pour accompagner cette merveilleuse poutine, Benoît Tremblay de la rubrique à grappe suggère : Pour accompagner ce plat aux saveurs exotiques de provenances variées, je vous propose de privilégier des vins rouges d’un caractère juteux et peu tannique. Les tannins ne feront pas très bon ménage avec le petit côté sucré du pain naan. Un bon Zinfandel américain ou un Nero d’Avola de la Sicile me semble tout indiqué comme compagnon de cet entrepain à la bavette. De plus, la texture fruitée et juteuse de ces vins rafraichira la bouche et fera contrepoids au côté relevé de la marinade de piments chipotle. Prenez soin de servir votre vin légèrement rafraichi. Un vin rouge trop chaud fait ressortir les vapeurs d’alcool et alourdit les tannins. Un passage au frigo d’une vingtaine de minutes lui donnera une bonne température de service. Voici mes choix :