On jase : Parcours Gourmand

Au début de l'été, j'ai assisté à la conférence de presse annonçant en grande pompe le retour du Parcours Gourmand dans la région de Québec. Oui, je suis un peu en retard, mais il n'est jamais trop tard pour parler des bons coups. Le leader des routes gourmandes au Québec regroupe plus de 48 entreprises membres avec plusieurs nouveaux venus pour 2012. Ce parcours permet de découvrir de nouvelles entreprises créant des produits bien de chez nous. Qualité du produit et expérience des sens sont l'esprit véhiculé par les membres. Ici on veut que les consommateurs aillent à la rencontre des producteurs et c'est dans les régions de Portneuf, Jacques-Cartier, l'Îl d'Orléans, Côte-de-Beaupré et de Québec que vous pourrez le faire. Je crois que l'on doit vraiment se rapprocher, créer un contact avec ceux qui nous offrent des produits exceptionnels. C'est chez nous après tout non? Des gens travaillent afin de nous faciliter le contact et dans un certain sens la proximité avec eux. Je me permets une anecdote qui m'a complètement jeté à terre et qui selon, moi donne vraiment un sens au Parcours Gourmand (ou toute autre initiative de ce genre). Je voulais me procurer du flan de porc pour une recette de Martin Juneau que je voulais faire. Je me pointe chez le boucher proche de chez moi et je réussis à obtenir mon morceau congelé (c’est déjà ça). C'était le seul en stock et on me dit de commander d'avance la prochaine fois de préférence, car c'est rare qu'il y en ait. Je demande pourquoi c'est si rare. On me dit que c'était très difficile d'en obtenir de nos producteurs locaux et que c'était plus facile de le commander de la Chine. Honnêtement j'étais jeté par terre par ce commentaire et c'est là que je me suis dit qu'il ne faut pas se gêner pour accéder directement à nos producteurs, ne peut être que profitable. Un nouveau site sera en ligne bientôt, mais vous pouvez tout de même consulter la liste à jour des artisans sur celui actuel. J'aurai aussi la chance de vivre une petite virée au mois d'octobre afin de vous faire découvrir ces artisans. Bien hâte de vous en reparler.