Non cette recette n'est pas la plus compliquée. Au contraire, c'est même trop simple. Mais c'est le genre de recette que tu essayes une fois dans ta vie et après tu coches le tout sur ta liste de choses à faire avant de mourir. Moi je pense qu'un restaurant devrait mettre ce grilled cheese enveloppé de bacon sur son menu. C'est un peu comme la poutine au foie gras. C'est illégal, mais on en mange pareil quand c'est sur le menu. Alors why not ? À vrai dire, c'est l'amie Sylvie Isabelle qui a subtilement déposé sur mon mur Facebook ce petit lien qui contenait la suggestion de ce succulent sandwich de fromage fondu. Pour ma part, je n'ai que récupéré la formule pour en faire une formule brunch pimpé à la sauce Sriracha. Le sandwich se prépare de façon classique. J'ai opté pour le fromage orange que l'on connait parfaitement (avec une touche de poivre). Libre à vous d'utiliser celui que vous voulez. C'est votre foie après tout ! J'ai aussi recouvert le tout deux fois de bacon pour m'assurer de ne pas laisser de possibilité au fromage de sortir. Je tenais absolument à garder le tout à l'intérieur. J'ai saisi tous les côtés pour colorer le bacon comme il faut et j'ai terminé le tout au four doucement à 350 pendant environ 5 à 7 minutes. Pendant ce temps j'ai fait cuire un oeuf miroir, coupé un peu de ciboulette, et déposé une touche de sauce Sriracha dans l'assiette. J'ai déposé subtilement l'oeuf sur le grilled cheese de bacon et ajouté le persil pour la petite touche de vert. Évidemment c'est ultra riche! Je vous suggère de partager le tout à 2, ça va aider à faire passer le tout psychologiquement. Sinon, dans un party, ça va faire un hit c'est certain! Une chose est certaine, je peux maintenant mourir! Vous avez des suggestions pour rendre le tout encore plus décadent ?
