Le Parcours Gourmand m'as permis de découvrir un bon nombre de places que je ne connaissais pas du tout. De ce lot, le Fournil du Trait-Carré est venu chercher un petit quelque chose en moi. Il était 9h du matin lorsque nous sommes arrivés dans cette petite boulangerie nouvellement ouverte depuis environ 2 mois. Isabelle Thibault, nous attendais avec tous ses petits délices et l'excellent café. Avant de faire nos choix, elle nous explique comment elle et son copain Alexis Roger (ancien actionnaire chez Revolver 3 en sont arrivés à l'aboutissement de cette magnifique petite boulangerie. Un parcours étonnant pour ces 2 anciens du domaine de la pub. Alexis à profiter de ses 2 années en France pour apprendre des meilleurs (dont l'école du Cordon Bleu) et je peux vous dire que ça se réflète dans les produits qu'il crée. Le Fournil du Trait-Carré offre des classiques avec les croissants, les chocolatine, les scones et les muffins. Dans mon cas je suis tombé en amour avec les escargots et je ne laisse pas de côté les pains qui sont complètement délicieux. Difficile de se retenir, on veut goûter à tout! J'habite un peu loin du Trait-Carré mais c'est sans contredit que je ferai un petit détour pour aller me procurer de bons pains et de sublimes viennoiserie au Fournil du Trait-Carré. La bâtisse est située directement en face de Chocolat Favoris.Le Fournil du Trait-Carré 8327, 1re Avenue, Charlesbourg G1G 4C3
