Le Bouchon du Pied Bleu

Il y a des conseils qu'il faut écouter dans la vie et quand Sylvie Isabelle te dit d'aller manger dans ce resto-là, et bien tu l'écoutes et tu le fais! Honnêtement, j'ai attendu trop longtemps avant de mettre les pieds au restaurant le Bouchon où les deux propriétaires du Pied Bleu y ont érigé un endroit des plus sympathiques et convivial. J'irais même dire qu'il s'agit d'un secret encore bien gardé, situé non loin du restaurant Patente et Machin. On y mange de façon gourmande avec des plats généreux et d'une lignée différente de ce que l'on peut être habitué de manger. Je vous le dis, ça vaut grandement la peine d'essayer ce que Louis et Thania nous ont préparé. Le menu se décrit sous différents sujets comme les tripes, les abats, le boudin et j’en passe. Ne vous inquiétez pas, Louis nous explique de façon des plus détaillée le tout durant le service. À quatre nous optons pour l'assiette de charcuteries qui était garnie tellement généreusement que nous avons eu de la difficulté à la terminer... Mais nous avons réussi tout de même haut la main. Sans se douter des plats plus que généreux que nous avions commandés, les 4 plats principaux et leur accompagnement arrivent sur la table. Chaque plat peut être accompagné de pommes de terre ou d'un mac'n cheese. C’est donc avec du boudin exceptionnel (x2), un ragoût d'abats et un mijoté de tripes que la soirée se poursuit. Vraiment il ne faut pas hésiter à découvrir ces plats oubliés ou que l’on hésite à essayer. Le Bouchon nous partage merveilleusement ET généreusement ces bons plats. Nous n'avons pas eu la force de terminer avec un dessert ou l'un des fromages disponibles (à la grande tristesse de Louis), mais nous ne sommes pas passés à côté de l'un des digestifs qui devraient vous surprendre. C'était bon! Lorsqu'on visite le site web du Bouchon, il est possible d'y lire que :

1. Le Bouchon du Pied Bleu est un lieu simple et convivial;
2. Le Bouchon du Pied Bleu est une terre d’accueil de joie et de bonne humeur;
3. Le Bouchon du Pied Bleu fait honneur à la cuisine Lyonnaise et à ses mères;
4. Le Bouchon du Pied Bleu propose des plats et produits basée sur l’authenticité;
5. Le Bouchon du Pied Bleu arrose ses repas de verre de Beaujolais et de Côtes-du-Rhône;
6. Le Bouchon du Pied Bleu présente une cuisine simple, de bonté et généreuse;
7. Le Bouchon du Pied Bleu respecte le passé;
8. Le Bouchon du Pied Bleu fait les choses avec amour.

Je ne peux que confirmer ces phrases et même renchérir en vous disant que le Bouchon du Pied Bleu permet la détente et nous fait mettre dans notre tête ces soirées entre amis que l'on se souvient longtemps. Le Bouchon du Pied Bleu 181 Saint-Vallier Ouest, Québec Québec, G1K 1J9 Tél.: 418-914-3554 Site web du Bouchon