Huile de caméline

Belle découverte reçue par la poste il y a quelque temps déjà! L'huile de caméline et Voilà est une nouvelle huile végétale produite au Québec qui fait sont entrée dans nos assiettes. Cette huile se démarque comme la nouvelle option santé au rayon des huiles végétales. J'ai pris soin de l'essayer à différentes occasions pour mes salades et les cuissons. Contrairement à certaines huiles, elle contient juste la bonne dose d'Oméga-6, dont l'excès freine l'absorption des Oméga-3, des bons gras reconnus pour leur propriété anti-inflammatoire. Elle peut être conservée jusqu'à 24 mois et son point de fumée est de 475°F. La caméline est une plante oléagineuse de la famille des crucifères qui est originaire de l'Europe de l'Est et du Nord. Elle produit une fleur jaune dont la graine, toute petite, mesure à peine 2mm. Ma salade rapide à l'huile de caméline :

• 15 ml de moutarde de Dijon;
• 15 ml de vinaigre de vin blanc;
• 15 ml de sirop de cassis;
• 75 ml d'huile de caméline;
• Canneberges séchées;
• Échalote française hachée finement;
• Salade à votre choix;
• Poitrine de poulet cuite en cubes.

Mélanger les 4 premiers ingrédients et verser sur le mélange de salade. Juste trop facile! Cette huile rappelle à la fois la noisette et le sésame. De plus, elle est cultivée selon des pratiques agricoles durables et écoresponsables. Cette huile est disponible dans tous les bons supermarchés.