On jase
Hôtel La Ferme
par Francis Laplantepublié le
C'est déjà dans le lit de ma chambre que je commence à écrire ce petit billet sur ce nouvel hôtel situé au coeur de Baie St-Paul, à quelques minutes du Massif de Charlevoix. Ouvert depuis environ 2 mois et annoncé en grande pompe dans les médias il y a quelques jours, il faut dire qu'il s'agit d'un endroit unique en son genre au Québec. L'hôtel La Ferme a été érigée sur des terres qui on un temps, abrité la plus grande ferme en bois du Canada. Après que celle-ci ait brûlé le 24 juin 2007, Daniel Gauthier et son équipe élaborent un projet de cohabitation pour redonner à la collectivité la fierté d'un lieu riche de tant d'histoire 
C'est sous 5 pavillons qu'a été conçu cet hôtel dans un environnement en pleine nature, intégrée à la ville. Un bâtiment principal où débute l'aventure avec la réception, le lobby, le restaurant Les Labours, le bar-lounge Le Bercail, le Café du Marché, la Gare, 38 chambres, des salles de réunion et une salle de spectacle. Ensuite Le clos qui offre 39 chambres dans un décor minimaliste et quasi monochrome. Aussi Le Moulin qui est le pavillon le plus haut de l'hôtel La Ferme et qui comporte sept lofts spacieux avec un décor d'expression botanique avec une vue magnifique. La Bergerie est le plus grand des quatre pavillons avec 49 chambres aménagées sur deux niveaux avec un décor qui rappelle l'endroit où l'on gardait les moutons avec une fenestration abondante. Le dernier, La Basse-cour qui possède un décor ludique avec des motifs animaliers et de riches coloris inspirés du plumage des volatiles de la ferme, celui-ci comprend douze chambres supérieures et neuf chambres offrant des lits superposés. C'est bien beau les détails un peu plus techniques, mais la vraie question, comment est l'endroit ? Simplement magnifique! Honnêtement je cherche un autre qualificatif, mais il s'agit d'un endroit unique. L'architecture extérieure des pavillons frappe au premier coup d'oeil en arrivant sur place. Du bois, la pierre et le métal s'entremêlent pour le plaisir des yeux. L'intérieur est tout aussi époustouflant avec sa décoration et tous ses détails. Je vais laisser parler les photos pour vous laisser en juger. 
Je prenais place dans la section des chambres de types dortoirs qui offrent une possibilité de 4 lits dans la pièce. Vraiment bien pour les weekends entre amis. Pour la décoration encore tout est dans les détails. Cafetière Nespresso, plancher de salle de bain chauffant, les casiers, le confort des lits, l'ambiance de l'éclairage et j'en passe. On a le goût d'y rester toute la journée tellement c'est confortable. 
Bien évidemment, je devais délaisser ma chambre pour profiter du restaurant Les Labours tenu par la main de David Forbes (ancien chef du Cercle à Québec) et son équipe. Je vous en reparlerai très bientôt. Le billet sur Les Labours est en ligne. C'est un peu difficile à décrire comme expérience car c'est vraiment un moment de détente dans la nature qui vient remplir un weekend. On est loin de la ville, ça sent bon, on marche, on relaxe, on prend du bon temps. Un apéro, un verre de vino, une bonne bouffe, ça nous comble et ça nous apaise. Le stress nous quitte et on se demande pourquoi on ne fait pas ça plus souvent. L'hôtel La Ferme offre une qualité d'hébergement incroyable dans un lieu unique. Beaucoup de choses sont à venir donc le Café du marché et la finalisation du spa. Profitez des spéciaux d'ouverture pour aller vous gâter un weekend, profiter de cette région et surtout passer un bon moment. Hôtel La Ferme 50 Rue de la Ferme Baie-Saint-Paul, QC G3Z 0G2 (418) 240-4110 Un très très grand merci à l’Hôtel La Ferme pour l’invitation à découvrir les lieux, ainsi qu’à tout le personnel qui nous a accueilli de façon géniale! Vous pouvez aussi lire les billets de Sylvie Isabelle et Marie-Hélène Harnois sur l'hôtel La Ferme.
C'est sous 5 pavillons qu'a été conçu cet hôtel dans un environnement en pleine nature, intégrée à la ville. Un bâtiment principal où débute l'aventure avec la réception, le lobby, le restaurant Les Labours, le bar-lounge Le Bercail, le Café du Marché, la Gare, 38 chambres, des salles de réunion et une salle de spectacle. Ensuite Le clos qui offre 39 chambres dans un décor minimaliste et quasi monochrome. Aussi Le Moulin qui est le pavillon le plus haut de l'hôtel La Ferme et qui comporte sept lofts spacieux avec un décor d'expression botanique avec une vue magnifique. La Bergerie est le plus grand des quatre pavillons avec 49 chambres aménagées sur deux niveaux avec un décor qui rappelle l'endroit où l'on gardait les moutons avec une fenestration abondante. Le dernier, La Basse-cour qui possède un décor ludique avec des motifs animaliers et de riches coloris inspirés du plumage des volatiles de la ferme, celui-ci comprend douze chambres supérieures et neuf chambres offrant des lits superposés. C'est bien beau les détails un peu plus techniques, mais la vraie question, comment est l'endroit ? Simplement magnifique! Honnêtement je cherche un autre qualificatif, mais il s'agit d'un endroit unique. L'architecture extérieure des pavillons frappe au premier coup d'oeil en arrivant sur place. Du bois, la pierre et le métal s'entremêlent pour le plaisir des yeux. L'intérieur est tout aussi époustouflant avec sa décoration et tous ses détails. Je vais laisser parler les photos pour vous laisser en juger. Je prenais place dans la section des chambres de types dortoirs qui offrent une possibilité de 4 lits dans la pièce. Vraiment bien pour les weekends entre amis. Pour la décoration encore tout est dans les détails. Cafetière Nespresso, plancher de salle de bain chauffant, les casiers, le confort des lits, l'ambiance de l'éclairage et j'en passe. On a le goût d'y rester toute la journée tellement c'est confortable. Bien évidemment, je devais délaisser ma chambre pour profiter du restaurant Les Labours tenu par la main de David Forbes (ancien chef du Cercle à Québec) et son équipe.