C'est lors du salon international des vins de Québec que j'ai eu la merveilleuse chance de goûter à un smoked-meat hors du commun. Il s'agit nul autre que tu smoked-meat de canard de la conserverie gastronomique le Naked Lunch. Il est facile de reconnaître leur produit grâce à leur boîtes de conserve quasiment nu (naked) sur les étagères. C'est donc entre quelques gorgées de vino que je me suis arrêté au stand du Naked Lunch ou plusieurs personnes faisaient la file pour goûter à leur fameux smoked-meat de canard. Dans mon cas, je connaissais déjà la marque par l'entremise des interwebs, mais jusqu'à cette journée je n'avais pas encore pu me mettre sous la dent l'un de leurs produits. C'est donc sans hésitation que je me suis placé en ligne afin de mettre la bouche sur cette petite bouchée de smoked-meat de canard. Mon tour arrive, un peu de gras sur le pain, une petite dose de moutarde et le magret de canard effiloché pour couronner le tout. Sans hésiter Dominic Lamontagne me dit que c'est c'est à prendre d'une shot! Je m'empresse d'ingurgiter cette bouchée qui allait me corrompre une fois de plus vers le vice du gras. Une viande bien assaisonnée et d'une tendreté exceptionnelle. Je m'organise pour mastiquer le plus longuement possible pour profiter de cette saveur riche tant appréciée de mon palais.Quelques instants plus tard, je reprends conscience et je me dis que je ne peux pas me permettre de ne pas revivre cette expérience. Je retourne donc au bout de la ligne pour pouvoir cette fois-ci mettre la main sur l'une des cannes de ce fameux smoked-meat de canard. Un 18$ bien investi pour le plaisir de mon palais (donne 3 sandwichs ou 5o canapés) et de mes papilles. Gastronomie le Naked Lunch offre différent produits qui devraient en satisfaire plus d'un en passant par :
Le pâté chinois de gibier;
La soupe thaïlandaise végétarienne;
La choucroute alsacienne;
Le magret et la poitrine de canard (pour le smoked-meat).
Impossible de ne pas y trouver son compte et sachez qu'il est possible de passer une commande pour une caisse et d'y faire votre mixte. Vous profiterez alors d'un rabais de 10%. À Québec il est possible de vous en procurer à l'épicerie J.A. Moisan sur la rue St-jean.Gastronomie le Naked Lunch 2039 Boul. Ste-Sophie Ste-Sophie, Québec J5J 2V2 http://www.lenakedlunch.com/
