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Brunch au Bistro B de François Blais

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Le temps passe et je réalise que ça fait déjà plus d'un mois que ma fête est passée. Pour le jour de ma fête, j'avais un brunch qui m'attendait au Bistro B. Une belle façon de commencer la journée du 17 février 2013. Dans mon cas j'avais beaucoup apprécié la cuisine de François Blais lors de mon souper et déjà le menu me faisait de l'oeil pour le déjeuner. Le brunch se décline avec une verrine, une entrée ainsi qu'un plat de résistance. De quoi débuter la journée en force. Pour la verrine, une petite compote, le yogourt et le crumble comblent la base de la journée. De quoi mettre en appétit! J'opte pour un croustillant pomme/chèvre/miel pour débuter le repas avec mon américano. Une valeur sûre pour ces trois ingrédients que l'on pourrait croire nés pour être ensemble. Comme plat principal, c'est le risotto déjeuner qui a piqué ma curiosité avec son mélange d'oeufs et lardons. Je me suis même permis l'ajout d'un bon morceau de foie de veau poêlé. J'étais bien content de mon choix et j'ai été agréablement surpris. Très original ce petit risotto pour le déjeuner! Par contre la vedette à été volée par le pain perdu que fiston avait choisi. Complètement décadent avec ses noix et la crème glacée maison. Vraiment, un coup de coeur pour moi et si vous le voyez à nouveau sur le menu, vous devez sauter dessus. Au Bistro B, c'est un brunch qui sort des sentiers battus avec un menu qui change régulièrement chaque weekend. On aime l'ambiance et les grandes fenêtres qui laissent entrer la lumière à souhait durant notre brunch. C'est à mon avis l'une des bonnes places à Québec pour déjeuner tout comme le Clocher Penché et Chez Boulay.
Assiettes du Brunch au Bistro B

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