Ça fait un bout de temps que je veux compléter l'écriture de mon commentaire sur cette recette, mais les événements des dernières semaines et le Foodies Night a occupé passablement mon temps. Voici donc une recette qui pourra ravir les soirées froides avec ce petit mijoté est tout à fait de convenance pour se réchauffer. Commentaire faire la recette Création de Ricardo Satisfaction : 8 sur 10 Difficulté : Facile Un braisé qui a attiré mon attention par 2 termes : Chorizo et bière. J'adore le chorizo qu'il soit doux ou piquant et j'adore prendre une bonne bière pour relaxer. Je me suis donc dit qu'un mixe avec les deux devait être tout à fait convenable. Je me suis donc lancé dans une autre recette de type "réconfortante" avec des cubes de boeuf. Encore une fois, un petit mijoté vraiment simple à réaliser. À la longue on ne peut pas se le cacher, c'est facile d'apprêter les cubes de boeufs à différentes sauces. Il faut simplement oser! Ici à nouveau, c'est un succès. J'ai beaucoup apprécié le mixe chorizo/boeuf qui va très bien ensemble. De plus vous ne vous casserez pas la tête avec la préparation des pâtes aux oeufs en les faisant simplement bouillir et revenir dans un peu de beurre. C'est le genre de recette qui se préparer très bien d’avance et qui est encore meilleure réchauffée. Pour ce plat, Hélène Dion de buvezentous.com nous suggère : Ce mets est tentant pour les soirées froides. C’est un mélange de saveurs d’Espagne, de cuisson lente, d’un accent salé et du savoir-faire de Francis! Je propose un vin du sud de la France, dans le département de l’Hérault, plus précisément du Languedoc Roussillon. C’est un vin à se procurer pour tous les « encas », ou à peu près… Le Zoé, du domaine La Préceptorie de Centernach, a du fruit, de la structure, de la fraicheur et une bonne dose de charme. Zoé fera partie de vos achats récurrents après cet essai! Un Côtes du Roussillon à ouvrir sur ce mets parce qu’il a la fraicheur pour balancer le côté salé et il est assez bâti pour appuyer la structure et les saveurs de ce comfort food. Ps : du haut de ses 15% d’alcool, Zoé a ce qu’il faut pour réchauffer les cœurs! Zoé – Côtes du Roussillon Villages 2008 – Domaine La Préceptorie de Centernach – Code SAQ : 10781277 – Prix : 16,30$
