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Recette : Pâté chinois au pulled pork (effiloché de porc)

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Toujours dans la catégorie « effiloché de porc » tiré de mon morceau de 1,5 kg qui m'a permis d'accomplir plusieurs repas. Voici donc un pâté chinois légèrement revisité ou l'on remplace le steak par le porc et le blé d'Inde en canne par sa version fraîche. Vu à l’émission à la di Stasio Comment faire le pâté chinois à l'effiloché de porc Création de Frédéric Morin (Joe Beef) Satisfaction : 10 sur 10 Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Je ne vais pas vous dire comment faire votre pâté chinois c'est certain. Je vais simplement vous inciter fortement à remplacer vos ingrédients de base par ceux suggérés par le chef Frédéric Morin du restaurant Joe Beef. C'est fou comment une recette si simple devient carrément au top. Je trouve que ça se prépare vraiment super bien en bouchée ou en plat principal. Je tiens aussi à faire mon mea culpa d'avoir utilisé du maïs en canne trop souvent dans ma vie et de jurer que plus jamais je ne referai cela. Rien ne peut battre un maïs fraîchement couper et revenu dans un peu de beurre. C'est incomparable! Tellement plus frais et bon! Un classique revisité de façon parfaite et surtout, c'est tellement simple. Pour ma part, je me suis permis d'ajouter un peu de sauce BBQ avec le porc afin de donner un petit twist à ce merveilleux pâté chinois. Pulled pork FTW!      

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