Quelques jours de silence en ce début d'année étant donné une petite transition professionnelle. J'occupe maintenant le poste de directeur-conseil/stratégie interactif chez Absolu communication marketing. Beaucoup de défis en ce début d'année et des projets très inspirants. Trêve de moment de carrière, attardons-nous à une recette que j'ai essayée avec la bavette de boeuf. J'ai eu le plaisir de rencontrer Louis Turmel lors du Made with love et depuis on s'était dit que nous devrions organiser quelque chose ensemble (ça s'en vient... pour votre information et de façon fort sympathique). Depuis je l'ai vu pas mal évoluer et dans ces derniers projets, c'est le lancement de Cuisine Urbaine sur le site de V Télé. Un lot de petites capsules web pour des recettes et des drinks forts sympathiques. Vu sur le site de Cuisine UrbaineComment faire la bavette de boeuf, vinaigrette vierge aux citrons confits et coriandre Création de Louis Turmel Satisfaction : 9 sur 10 Difficulté : Facile J'ai accroché sur une version de la bavette de boeuf avec une vinaigrette contenant des citrons confits. J'étais curieux du mélange, j'ai donc décidé de l'essayer. Vraiment pas complexe à préparer comme recette et le contraste avec l'acidité et tout à fait parfait. La dose de coriandre donne une belle fraîcheur par le fait même. Libre à vous d'utiliser le fromage qui vous inspire dans la purée de pommes de terre et pour les légumes, gênez-vous pas de prendre ceux de saison. Louis Turmel nous partage une recette fort simple qui mérite d'être essayée.
